У японському ресторані Sushi Kirimon, що в Осаці, представили найдорожче суші у світі – курс “Kiwami Omakase”. Вартість страви складає 350,000 ієн (близько 1,927 фунтів стерлінгів або 2,475 доларів США) за 20 шматочків суші. Цей рекорд перевершує попереднє досягнення, встановлене у 2010 році, коли шеф-кухар Angelito Araneta Jr. запропонував п’ять нігірі за 91,800 філіппінських песо.
Суші, що подають у Sushi Kirimon, виготовлено традиційними методами з інгредієнтів, зібраних з усієї Японії. Більшість страви складається з нігірі, де тонко нарізана сирої риби покладена на кульку рису, а також одного шматочка макі.
Серед інгредієнтів: білокрилець, ікра, тунцева риба, краб, вугор, морські їжаки, а також рідкісні види риби, що вирощуються в Японії. Рис для нігірі походить з префектури Акита, а для макі – з суміші рису з Акити та Ямагати. Додатково, суші поливають золотим листям, що додає розкоші до цієї страви.
Ресторан Sushi Kirimon прагне популяризувати вашоку – традиційну японську кухню, і цей рекорд є частиною їхньої місії.
